很多河南人的早晨，是从一碗胡辣汤开始的。如果能再配上几个油馍头，一个菜角，那就更加美滋滋了。9月16日，记者获悉，肯德基利用非遗逍遥胡辣汤制作技艺，推出“肯德基胡辣汤”菜单，并率先在河南省内限定上市。
胡辣汤+油馍头+菜角“河南限定”菜单，你心动了吗?
记者在河南肯德基胡辣汤上市发布会现场看到，此次肯德基胡辣汤菜单分为三种，分别是牛肉胡辣汤两件套，含牛肉胡辣汤1份、油馍头3根，售价11元;牛肉胡辣汤三件套，含牛肉胡辣汤1份、油馍头3根、菜角一个，售价13元;牛肉胡辣汤全餐，含牛肉胡辣汤1份、油馍头3根、菜角1个、茶叶蛋1个、豆浆1杯，售价22元。
据了解，此次河南肯德基的限定胡辣汤菜单，从原材料选择、制作工艺以及口感搭配上都力求呈现“地道”的胡辣汤味道。记者品尝后发现，本次肯德基推出的胡辣汤口感辛辣、食材丰富、味道浓郁，牛肉、黄花菜、木耳、面筋胡辣汤必备食材一样都不少，和市面上以辛辣为特色的方中山胡辣汤有一拼。
“一开始听到肯德基出胡辣汤我并不看好，毕竟是西方餐饮企业，能否把咱河南的美食做地道有待考究。”同样在餐厅品尝此款胡辣汤的阮先生告诉记者，在尝过之后，他感到很“惊艳”。
据悉，此款胡辣汤限量10万份，于2021年9月16日至2022年1月2日期间在河南省所有售卖早餐的肯德基餐厅上市，每日6：00-10：00供应，卖完即止。9月16日至9月19日，河南的肯德基会员还可在肯德基APP领取“0元享牛肉滋补胡辣汤1份”卡券，任意消费即可品尝胡辣汤。
此外，记者还了解到，肯德基胡辣汤正式上市后，河南肯德基还将把对在汛情和疫情中为河南无私付出的消防救援人员、白衣天使等一线工作人员的致敬之情化作万份胡辣汤早餐，向始终坚持在奋斗岗位的一线抗灾抗疫人员以及广大市民免费送出。
助力乡村振兴，肯德基不断下沉县域市场
2020年8月7日，在河南省商务厅的指导下，肯德基小镇模式首店在新乡市封丘县正式开业，标志着河南省肯德基小镇模式店建设的大幕正式拉开。未来，肯德基会在推动河南省80个县建设标准店的基础上，进一步选择28个县(市)建设肯德基小镇模式店，助推河南小店经济发展全面开花。
在菜单设计上，小镇模式餐厅除了精选部分肯德基常规菜单外，还设计了独有菜品，比如超级劲辣充电鸡腿堡、盐酥鸡和香辣脆皮鸡腿，以及淘气鲜柠桔、九珍冰茉莉等。此外，在产品定价、市场推广上也针对县域市场提供了更个性化的思路，以贴近县域消费者的需求。在员工录用上，小镇模式餐厅将优先录用“小候鸟妈妈”(指原本在外务工、为了陪伴孩子成长而回乡工作的女性)员工，旨在给县城留守儿童的父母提供就近工作的机会。
除响应当地政府招商引资号召外，在中国市场及县域市场进一步下沉，也是肯德基在中国发展的策略之一。据公开资料显示，2018年，肯德基就在浙江省东阳市南马镇花园村开设了肯德基餐厅，满足了小镇消费者对更多消费体验的向往和追求。
将文化融入美食，未来肯德基还将推出更多本地化菜单
肯德基是如何想到要做胡辣汤菜单的?未来肯德基是否还将推出更多河南美食菜单?“此次肯德基把胡辣汤作为早餐引入河南的肯德基餐厅，既是一次产品创新，也是对河南‘胡辣汤’文化的传承和致敬。”肯德基有关方面负责人倪峥华告诉记者，未来，肯德基还将不断创新，推出更多本地化菜单，让更多充满地方特色的城市味道通过肯德基传递。
此外,记者还获悉，除了现场可以吃到胡辣汤外，肯德基还将于9月20日在天猫旗舰店和肯德基APP上上新肯德基自在厨房牛肉胡辣汤，只需4个步骤10分钟就可以喝到一碗正宗的逍遥镇胡辣汤。
在此前，肯德基就推出过“KAIFENGCAI”快煮预包装系列新零售产品，包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉等，只需要简单几分钟就能够在家自制，吸引了不少年轻消费者。未来，肯德基还将在新零售赛道上推出什么创新玩法和产品?让我们拭目以待。(记者侯冰玉)
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