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今天(3月6日)是中国传统二十四节气中的第三个节气——惊蛰。春雷始鸣,万物复苏,惊蛰是一年中生机昂扬、活力进取的时节。在北京的民俗中,惊蛰讲究吃“懒龙”,寓意去除“懒气”,打起精神努力加油。

“懒龙”是一种蒸制的面食,有甜口有咸口,可以加入豆沙、芝麻酱、猪肉等不同馅料,形似一条长龙,做法又不算复杂,是较为接地气的老北京美食。对于不少人来说,惊蛰吃“懒龙”,即是对节气的重视,也承载着念旧的情怀。惊蛰时节,市民不仅可以品尝到经典口味的肉馅“懒龙”,还可以搭配青梨拌菜等清淡菜品,感受初春的清新愉悦。

(总台记者 张伟泽)

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