8月24日，日本政府无视国际社会的强烈质疑和反对，强行启动福岛核污染水排海。随后，我国海关总署发布公告，决定自即日起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。


(相关资料图)

那么，浙江的水产市场和日料店情况如何？有没有受到影响？25日，记者兵分多路展开调查。

水产市场内店主称没有来自日本的水产品

日料店供货商：除了日本清酒 许多食材都产自国内

上午9点，记者来到了杭州勾庄水产市场。在市场门口，记者随机问了几家主营三文鱼和金枪鱼的店铺。“我们店出售的水产品没有来自日本的，其他的不便接受采访。”对于这一类问题，店主们的态度大多抗拒，不愿多做回应。

随后记者又来到了一些出售海蟹的水产店，对方的回答同样是没有从日本进口的产品。“要忙着卸货了，不好意思哈。”

而在水产市场内，除了卖鲜货外，还有不少出售冻品的店铺。在一家供应西餐、日料原料的门店内，见到记者进门，店内的负责人热情地迎了上来。当记者询问是否有来自日本的产品时，对方表示，目前店内一些清酒产品产地的确来源于日本，但都是之前符合要求进口来的。而其他冷冻的吃食、食材基本是国内生产的熟制品或成品，调味料也都是国内品牌。

在冰柜里，她随机挑选了几款产品向记者展示，只见一款20片制的冷冻烤鳗产地为福建，一盒500克重的芥末海螺片产地则是上海。“一些比较平价的日料店主要都是从我们这边进货。像是比较畅销的日料品牌我们就进了两种，一个是洋琪，一个就是君之味，都是国内的。”

这位负责人告诉记者，日料店内的吃食主要分为寿司、刺身、烧鸟三类。“寿司的话国内大米又不差，鳗鱼、鱼籽一类食材产自福建，鹅肝产地是山东，比较出名的品牌有圣罗捷；生蚝产地是乳山，金吉鱼也可以吃国产的。”

“甜虾、牡丹虾这种本来基本上从俄罗斯进口，烧鸟类的食材比如和牛主要从美国、澳洲等地进口。”而且她表示，真要吃上从日本进口的鲜货也并不容易。“三、四月份有客人找我定日产的蓝鳍金枪鱼，想要做私宴招待用，但是最后我通过各种渠道去问，进不来。”

不过，这位负责人也坦言，“确实会受到一定影响。比如日料店客源少了，肯定从我们这边的进货也会少了。”

水产市场的非日产海鲜卖得怎么样？

为了跟杭州人习称的“农都市场”对比，记者沿着尧典桥路一站站探访。第一站来到了文晖农贸市场，这里的梭子蟹基本上是大白蟹，大致有两个价格。老板指着不同水池的蟹说，半死不活的24元一斤，比较大一些也精神一些的28元一斤。

附近就是三里亭农贸市场，一进门就是水产摊位，沼虾和黑虎虾还是老样子，30元左右一斤；基围虾倒是又贵了，每斤价格从80到120元。这段时间最吸引人的就是梭子蟹了，记者看到的梭子蟹又大一些，要卖38元一斤。

再往前开车几分钟，就是“农发城市厨房”了，这是农都市场重建以后的新名字，一座白色的大型建筑，看上去非常干净整洁了。到了二楼，美丽的老板娘笑了：今天怎么了？电视台刚刚来拍过……

我们来访的时段，采买的客人几乎没有，因此老板娘也有功夫接受采访。她说，平时也要下午4点以后才会有客人，夜宵时分会有客人到这里买好海鲜马上去旁边的大排档加工，所以有些摊位会营业到晚上12点，她一般是到晚上8点就打烊了。

话是这么说，但新闻出来以后，对市场的影响还是比较明显的，记者一直等到下午4点多，客人确实也不多。为了提高营业额，卖家确实也蛮拼的，这里的档口基本上都会请人搞直播，生猛大龙虾、大螃蟹一顿张牙舞爪，诱惑力那是直线上升的。

日料店有的暂停营业 有的紧急改名

均表示已无日本进口的水产品

“我们今年重新装修、营业之后，一直关注着日本排放核废水的消息。一直以来我们用料是比较讲究的，三文鱼采用来自北大西洋的挪威三文鱼，海水越冷鱼肉越好吃嘛。挪威三文鱼比法国三文鱼和青岛养殖的三文鱼口感更好。金枪鱼是老板娘自己到上海港去抢购西班牙货并且当天运回杭州，就是为了食材的新鲜。最近推出的松叶蟹套餐，松叶蟹是来自朝鲜。” 杭州馨料亭日本料理的叶店长告诉记者，虽然店铺定位于面向大众的中端消费，但十多年来也有一批忠实顾客不离不弃。不过，在合适的时候选用合适的食材，因此最近也推出了来自东海海域的舟山黄鱼“一夜干”、大连海胆、台东生蚝等菜品。

叶店长表示，日本料理主要是指一种烹饪或制作手法，并非是所有的食材都从日本进口。“虽然我们的食材没问题的，但是这个消息对日料餐饮行业的打击是挺大的。”他说，“有几家知名料理店老板是我们家老板娘的同学，他们议论起来都觉得这个问题会有一定的负面影响，大家需要一起想想办法。”

记者也对一些高端日料店进行了探访。其中，位于湖墅南路的HAYASHI NINE·林作在大众点评上显示，人均消费在2300元左右。不过它大门紧闭，仅在晚上五点半开始营业。记者拨打了其在大众点评上的订餐热线，工作人员告知：从昨天开始门店就暂停营业了，想要了解更多情况可以添加店铺微信。不过，截止记者发稿前，微信申请并未通过。

随后，记者又来到了位于湖滨商圈的一家高端日料店——鮨秋·秋营。据悉，这是一家五年的老店，人均在1600元左右。门店的负责人告诉记者，今年年前，鮨秋的负责人就已经关注到了日本核污水排放的相关新闻，并开始准备食材的替换事宜。“我们本着对顾客负责的原则，一定要保证食材的优质和健康。”

对方表示，目前门店已全部替换为其他国内外的高端食材，不再使用来自日本的进口食材。“我们有在国内沿海地区选择优质食材，也有进口其他国家的食材，比如说我们的金枪鱼现在是来自美国大西洋海岸的，鲍鱼是来自新西兰的。”

不过在菜单上，鮨秋·秋营并未做出调整。“目前我们的供货还是充足的，菜单也不需要进行调整，价格上后续有可能会根据食材的价格变化再进行一定调整。”

对方表示，由于食材替换进行地较早，客源并未受到明显影响。“我们的老客户比较多，对我们比较信任。”

与此同时，记者注意到，多家日料店发布了公告。其中，鮨浅草君日式料理在公众号上还公布了店内主要的食材来源。根据海关进口报关单和产品质量检测报告显示，其三文鱼产自挪威，北极贝产自加拿大，甜虾产自俄罗斯，鳗鱼产自福建，金枪鱼和青花鱼均产自山东。

而在发出公告后不久，该公众号从原先的鮨浅草君日式料理改名为鮨浅草君洋风料理。

多家宁波食品和消费品进口龙头企业表示

没有从事过日本水产品进口

根据海关总署发布数据，今年1-7月，中国从日本进口鱼类等水产品的商品总额为19.37亿元，其中7月进口额为2.35亿元，同比减少29%。那么，宁波企业的情况如何？

记者联系多家宁波食品和消费品进口龙头企业，相关负责人均表示，公司没有从事过日本水产品进口。

“我们公司进口的三文鱼、鳕鱼等冷链食品，主要来自智利、挪威等国家。近年来，‘蓝雪’没有从日本进口过水产品。”浙江蓝雪食品有限公司负责品控的杨经理告诉记者。“蓝雪”集进出口、加工、冷链运输于一体，冷冻海鲜类产品畅销全国8000多家商超门店。

另一家在宁波从事农副产品加工和出口的企业——宁波宏纬食品有限公司总经理张振浙告诉记者，公司主要从新西兰进口冷链生鲜，加工后再出口至日本，但从未进口过日本水产品。

“不改变就要关门了” 

义乌已有日料店打算改换门头

8月24日，日本正式开始排放福岛第一核电站的核污染水的消息一石激起千重浪。义乌与全球230多个国家和地区有贸易往来，常驻外商有1.5万人，缤纷的美食文化也随之而来。在这里，可以吃到很多正宗的日韩料理、印度美食、欧美西餐。

事件对义乌影响几何？记者来到素有“美食联合国”之称的义乌走访。

“影响很大，已有不少食客对日本食物失去信心，预计未来生意会大跌。”在义乌稠城街道经营日本寿司料理的黄捷程苦笑说，虽然经营的是一家日本寿司店，但原料还是倾向采用内地海洋养殖场生产的产品。因为内地产品质量好，媲美进口产品。不过，原本“日本”这块金字招牌，在核废水排放事件发酵之后，变成了最大的风险。虽然目前没有感受到冲击，但为应对接下来的影响，黄捷程已经在着手考虑改换门头做中华料理，“不改变就要关门了”。

记者定位义乌，通过美团APP搜索，输入关键词：日本料理店，映入眼帘的店铺达数百家，其中排名前三的店铺都位于义乌银泰绣湖商圈。当天，记者致电义乌知名的柚子日料餐厅，询问有无日本进口的海鲜水产品，接电的服务员连忙解释：“即使用进口海鲜，也是来自东南亚、欧美等国，入境后也会通过海关的监管，不会出现‘核食’。”

桥东海鲜市场是义乌专业销售海鲜水产的市场之一，当天记者来到现场看到，一家刺身店铺前围满了前来购买刺身的市民，还有几位外卖小哥正在等待接货。只见老板王国成和两位店员利落地将金枪鱼、三文鱼、鲷鱼等新鲜食材切成片状，摆放在盛满了碎冰的盒子里。王国成告诉记者，他家的海鲜食材没有从日本进口的，目前来看生意也并没有受到影响。但是从长远来看，因为很多人都会把刺身贴上“日式”的标签，所以未来生意有所下滑也在所难免。

来源：潮新闻、象山县传媒中心

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