中秋这天，赏月吃月饼，不少地方还有不少特色节令美食。在甘肃敦煌，当地群众在中秋当天，还要摆上一道“烧锅盔”，圆圆的锅盔象征着阖家团圆、幸福美满。

“烧锅盔”是甘肃敦煌中秋节餐桌上必不可少的美食，今年新磨的小麦面粉加入花椒、香油，揉成面团，擀成面饼，再制作出各种各样的花纹，就可以放进已经预热好的土窑里烤制了。


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15分钟后，一个个外酥里嫩、热气腾腾的锅盔新鲜出炉。

敦煌市肃州镇魏家桥村村民 庄有伟：拿锅盔比喻月亮，旁边都是应季成熟的瓜果、葡萄这些东西，它象征着丰收。

桂花鸭 糖芋苗 江南秋令食品正当时

中秋节前后，在江苏南京，当地的节令食品，除了月饼，就是桂花鸭和糖芋苗了。一起去那里看一看。

桂花鸭，腌制时用炒热的花椒盐擦遍鸭身，最后通过精准把控温度和火候，做出皮白、肉红、骨头绿的鸭子，吃起来香味扑鼻，鲜嫩多汁。

南京桂花鸭（集团）有限公司总经理 徐伟：从一个月前我们就开始进入了节日生产的供应时期。平时基本上也就在五六千只，现在每天是一万六千只左右的生产量，销售区域主要是在长三角地区。

而糖芋苗，名字中虽无桂花，但桂花却是必不可少的调味料。中秋节前后，南京城墙内外，金桂飘香，这时候也恰是芋头成熟的季节。手巧的南京人把屈原楚辞中的诗情“援北斗兮酌桂浆”融入生活，采摘桂花腌制成“桂浆”，选取本地的小芋头，切滚刀块下锅，小火熬制，依次加入红糖、砂糖、紫薯粉、桂花酱，再水淀粉勾芡，一碗甜糯柔滑，寓意团团圆圆、人丁兴旺的桂花糖芋苗就出锅了。

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