3月22日，西安一律师将康师傅老坛酸菜牛肉面所属企业告上法庭，“起诉的意义不在于否能胜诉，是否能真的赔付多少钱，而是希望，当我们的在遇到食品安全问题的时候，要勇敢的站出来，用法律的武器维护我们的权益，让企业敬畏法律。”

的确，被曝光的“土坑酸菜”，当然也不只是“土坑”的问题，从供应者到大厂家，再到监管部门，都有必要多画几个问号。尤其是相关企业漠视法律、有法不依。

我国新食品安全法已颁布施行6年多，为依法保障食品安全提供了坚实的法律基础。2021年底，“两高”联合发布关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释和典型案例，进一步严密了依法惩治危害食品安全犯罪的刑事法网，为打击相关犯罪提供了明确的法律依据。只是相关企业存在侥幸心理，缺少敬畏之心。

如今，有声音在讨论，曾经的方便面巨头该如何“自救”？其实，无论是“巨头”还是小企业，牢牢守住食品安全这条生产底线，守住法律红线，对得起消费者，才是保住招牌和口碑的唯一方法。否则，“坑”的只能是自己，注定要被消费者和市场所抛弃。（作者：刘丹）

关键词： 食品安全 相关企业 若干问题的解释