每个地方都有属于自己的特色美食，包括早餐，有的地方早上喜欢喝一碗胡辣汤，有的地方喜欢来一碗牛肉面，还有的地方爱吃肠粉，而西安这边有一种比较奇葩的早餐，叫作油茶麻花，油茶和麻花大家都吃过，但是混在一起的吃法别处很少见，可以说是西安独一份。

一，人气高的早餐店

油茶是用小麦面粉调和熬煮的一种浓粥，是一种健康食品，麻花是脆口的好吃不油腻，两者搭配在一起到底是什么样的体验呢？这家店据说是西安生意最好的油茶麻花店，我们一起去看一下！

这家店成立于1995年，本来是当地人早餐的首选之一，因为上过不少电视台，如今慕名而来的外地人也非常多，只要一开门就挤满人。小店不大但是招牌很醒目，屋内大概只有三张桌子，勉强能坐几个人，一般客人都坐在路边吃，非常接地气。

店内也没啥操作间厨房，就一个大桶，里面是热腾腾的油茶，隔老远就能闻到香味，卖完直接有人从其他地方再送过来，非常方便省事，店内的员工只需要不停地舀油茶，放麻花，就可以了，但简单的工作重复一上午还是非常辛苦，尤其是客人太多，基本上连喝水的时间都没有。

尽管店里已经忙得不开交，但是服务依然很好，店家会很温柔地提醒客人不要搅拌，而是沿边吃，这样口感更好。而且如果有老人小孩或者孕妇，会优先安排，现在能把味道和服务同时兼顾，哪怕人气高也保持初心的店家真是不多了！

二，只卖半天人满为患

他们家的营业时间不长，只卖早上六点到十一点，来晚了很多料都没有了，所以想吃要趁早。小份油茶麻花是6元，除了油茶和麻花之外，还有一个溏心蛋，已经分成两半方便入口。油茶的分量很足，里面有芝麻麻叶花生黄豆杏仁，味道香浓而且口感脆脆的焦焦得很香，还放一根长长的麻花，不过和我们平时吃的焦脆口感不一样，而是软软的，不是泡软的麻花，而本身就是软软的口感，第一次吃的话可能不太习惯，但是蘸着油茶一起吃，浸泡了油茶后，口感丰富，软糯中还有一点韧性，6元就能吃得饱饱的，尤其是天气冷了，早上吃一碗暖胃暖心，让人瞬间恢复元气。

三，当地人蹲在路边也吃得欢

这个油茶很细腻，咸香可口，老人小孩都喜欢，而且营养丰富养胃养生，所以当地人经常来吃，有的运气好坐着吃，没有位置蹲在路边也要吃，还有直接拿着保温桶来打包的，反正就是吃不够。

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