铜川位于陕西的中部，是一个四季分明的地方，这里的核桃和雪花糖都不错，作为陕西人，铜川人有着天生对面食的喜爱之情，不过这边爱吃的不是biangbiang面，而且一种叫做咸汤面的传统面食。

一，当地人爱吃的传统早餐

咸汤面的咸读作“han”，据说老舍和贾平凹都对这碗面赞不绝口，这也是铜川第一面，是当地人爱吃的传统面食，而且多数是早餐食用。为啥咸汤面的名气不大，主要是因为这是一种平民小吃，讲求现扯现吃，如果人多根本扯不过来，所以只有来到铜川当地，才能吃到地道的咸汤面。

咸汤面有油面和碱面两种，口感咸辣可口，汤底是一碗豆腐汤，看起来颜色深沉不吸引人，但是吃到嘴里咸辣香几种口感交融，让人回味无穷。里面搭配油辣子葱花韭菜，让人食欲大开，早上来一碗暖胃暖心，是当地人吃不腻的传统早餐。

二，6元一碗传承四代

这家店据说是铜川生意最好的咸汤面，营业时间是早上七点到中午两点半。小店环境很简陋，看起来不起眼，但是生意特别好，墙上贴满了奖牌，一看就很有底蕴，每天早上一大早就挤满了人，全是当地人在这儿吃咸汤面，门口的桌子也坐满了，没位置蹲在路边大家也吃得很欢乐。

他们家的咸汤面是碱面，进门处就看到一口大锅，飘满了豆腐，这个就是咸汤锅，也是这一碗咸汤面的灵魂，面条已经提前煮好放凉，需要吃的时候，抓一把放在碗里，然后在锅里冒一下，吃辣的配上油辣子、韭菜、油豆腐丝就齐活了，几种香味层次分明，相得益彰，让人食欲大开。小碗6元分量很足，胃口小的女生估计还吃不完。

这个汤水咸香可口，油泼辣子很给劲，鲜香的汤底有韧性的熟面，还有辣子和韭菜红绿相间又诱人又提味。咸是真的咸，比较重口，但真的很开胃，早上来一碗绝对元气满满。这家店已经传承了四代，一直就是卖这一碗面，如果胃口好，9元一碗的超大碗绝对值得一试，保证吃完到中午都不想吃饭了。

三，外地人却吃不惯

当年贾平凹来耀县写小说，无意中吃到一次咸汤面惊为天人，在这儿的四十天内经常步行15公里去县城里吃咸汤面，因为路程遥远，所以每次他都要吃两碗才过瘾。当然这也跟贾平凹是陕西人，本身就喜欢这种独特口味有关系，而外地游客来到这儿，慕名打卡，却觉得很一般，主要是一大早就吃得这么重口，很多人不习惯，所以吃不惯，不知道你喜欢吃这一碗咸汤面吗？

关键词： 不知道你 值得一试