天津作为一座北方城市，他们的美食文化也是深受北方文化的影响，除了什么狗不理包子、耳朵眼炸糕还有锅巴菜这样的特色天津菜之外，像是什么水爆肚、芝麻烧饼、羊肉汤还有煎饼馃子等等北方风味小吃在这里也是生根发芽，深得不少网友的喜爱和青睐。尽管说天津人不光嘴特别馋，吃什么都不挑，但是羊肉汤却一直都是不少天津人最喜欢的一种美食之一，北方放牧业十分的发达，各种牛羊肉更是成为了他们餐桌上面的主食，而羊肉汤虽然说本身有一股特有的膻味，但是羊肉因为那独特的口感和味道还是成为了很多人最喜欢吃的一种肉类之一。
而天津人对于羊肉汤的热爱并不像西安人那么“狂热”，毕竟西安人喜欢吃羊肉牛肉泡馍已经是全国闻名了，吃这个馍不配个羊肉汤牛肉汤的也的确是不怎么能吃得下去，这些泡馍讲究的就是一口汤一口馍，这样吃起来才会既好吃又饱腹。可是天津人吃羊肉汤却是非常的讲究，他们吃的是羊肉本身的那股鲜美味道，要的就是这个汤自己的风味，如果说没有处理好这个羊肉，上面还带有一点膻味或者是异味的话，很多天津人都是非常难以接受的。所以现在能够在天津开羊肉汤店的都是真正有本事的老行家了，他们的味道不说有多特别，但是鲜味绝对是顶尖的，处理羊肉的能力也是倍儿棒。
而今天我们要说的就是天津一家开业了整整20多年的老资格小店，很多喜欢吃羊肉汤的本地人对于这家店的名字都是非常的熟悉，叫做“清真双和顺羊汤”，位置就在天津河北区的张兴庄大道。别看这里的店面很小，周围的环境也是比较的一般，而且他们的招牌也已经是饱经风霜，上面的那层漆已经是掉得差不多了，不仔细看的话都很难能够引起路人们的关注。可就是这样一家普通的路边小店却隐藏着天津最好吃的羊肉汤，很多因为环境和店面而嫌弃或者干脆就是没注意到这家店的朋友真的是错过了一个宝藏店铺。
这家羊肉汤店是一对老夫妻经营的，他们从几十年前开始就因为自己的羊肉汤手艺而声名远扬，这里很多的食客都是从小吃到大，只要吃过一次这里的羊汤之后，再吃其他店铺的羊汤总会感觉少了一点什么。这家店的羊汤的确是非常的出众，价格也很实惠，一碗大份的也才18元，满满的一碗全是各种羊肉羊杂。这里面最多的就是肚丝了，毕竟肚丝也是食客接受度最高的几种羊杂之一，看起来处理的十分干净，一点小瑕疵也没有，闻闻味儿也是没有任何的问题。
当我们品尝第一口羊汤的时候，第一时间感觉到的就是那股鲜香气味，羊肉本身的鲜美已经完全的融入到了这个汤里面，实在是过于爽口，让人恨不得一大口把这个羊汤全都喝光。而那些羊肉羊杂也是非常的软糯，吃到嘴里的时候还能够吃到一点淡淡的清甜，很是过瘾。当然，他们家除了羊肉汤之外，像是什么芝麻烧饼、水爆肚、拌羊脑也是十分的有名气，他们的芝麻烧饼虽然说个头不大，但是都是后厨现点现做的，吃起来又香又酥，表皮虽然说比较的焦脆，但是内里却还是相当的软糯，一口咬下去这两种口感同时迸发开来，真是让人难以忘怀。
而水爆肚给人的感觉更是十分的惊艳，水爆肚好不好吃讲究的不光是读条本身的品质，这个酱料调配得合不合适也是一个关键点。而这家店的水爆肚吃起来够脆够嫩，一试便知道这里的师傅对于火候的把握非常精妙，而他们的麻酱也是香味扑鼻，稍微沾上一点就让这个爆肚有了更加可口的风味。这个爆肚和烧饼更是一对完美的搭配，烧饼本身的油腻被爆肚的口感和味道完全中和，而爆肚的咸香也是让这个烧饼的味道有了进一步的升华。
这家店真的是天津很不起眼的一家小店，可是店内贩卖的这些美食却能够和知名饭馆有得一比，不过据说这家店已经歇业了，这个大环境没能坚持下去，让很多老天津人感到遗憾！
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