红烧鲤鱼


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准备食材:鲤鱼一条,生抽,盐,糖,胡椒粉,陈醋,料酒,小葱,生姜。

步骤一: 除去内脏,清洗干净,切花刀,用生抽,姜,蒜片,料酒腌制二十分钟左右。

步骤二: 腌制好的鱼擦去多余水,拍粉,锅里烧油,油温六七成热,放鱼下去炸到两面金黄。

步骤三: 另起锅烧油,放大料姜片煸香,加入葱段翻炒,提前调好一个碗汁(生抽,红烧汁,鸡粉,盐,豆酱,料酒,胡椒粉),倒入。

步骤四: 放鱼进去,加适量水,烧开转小火,烧至鱼成熟入味!

糖醋鲤鱼

准备食材: 鱼块适量,生姜一块,熟白芝麻适量。

步骤一: 鱼块洗净切块,放盐,一勺料酒,生姜腌30分钟。

步骤二:做一个糖醋汁,两勺白糖,两勺香醋,一勺料酒,两勺番茄酱,一勺生抽,一勺淀粉,适量的鸡精,半碗清水,搅拌均匀备用。

步骤三:鱼块腌好,放三勺淀粉拌匀。

步骤四:锅内放油,多放一点,油温七成热的时候放入鱼块,炸至两面金黄捞出,再将油温升高,复炸一遍。

步骤五:锅内留底油,倒入糖醋汁,待糖醋汁粘稠鼓泡,放入鱼块,让每一个鱼块都裹满糖醋汁,上面撒上白芝麻即可。

牛奶鲤鱼汤

准备食材: 准备小鲤鱼(2条),豆腐,香菜

步骤一: 鱼洗净,用刀在两面划痕,撒上黑胡椒粉,与料酒,姜片,静置10分钟入味。

步骤二: 锅中放油,烧好放入鱼煎至两面金黄,鲤鱼放下油锅后不要马上翻炒,时间1分钟左右翻面,防止掉皮。

步骤三: 准备烧好的开水直接加入锅中,这个时候就可以看见汤超级白和牛奶一样。

步骤四: 加入豆腐,盐,鸡精,炖上10-15分钟。

步骤五: 最后加入香菜盖上盖子1分钟,闷10秒起锅,即可。

鲤鱼的功效及作用

功效一:能够通乳、促进乳汁的分泌,对于产后泌乳不足、乳汁稀少的人,如果适当食用鲤鱼有很好的通乳、促进乳汁分泌的功效。

功效二:能够利水消肿,对于小便不利所导致的四肢浮肿、腹水的人,如果适当食用鲤鱼有很好的利水消肿的功效。

功效三:能够健脾和胃,因为鲤鱼入脾经和胃经,对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人。

营养价值:鲤鱼含有丰富的营养成分,若常食,益体补人,鱼含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、对人身体有好处。

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