体坛周报全媒体记者戴高乐报道

波波维奇在NBA的成绩无需多言，凭借多年在马刺的成功执教，他已经成为了NBA历史上执教胜场数最多的主帅，在圣安东尼奥写下一段属于他和马刺共同的佳话。

而除了篮球，波波维奇另外的一大爱好，就是品尝美酒。随着年龄的增长和品酒经验的增加，他在葡萄酒领域也正在越来越有自己独到的见解。同时，把球员们聚在一起品尝美酒和佳肴，成为了波波维奇执教生涯当中促进球队团结，拉近彼此关系的一大秘诀。


(资料图)

如今，波波维奇正式进入篮球名人堂，在身边与他一起享受荣耀的还有执教多年的弟子托尼·帕克。这对老帅来说，无疑是一个非常美妙的时刻。他的执教履历也如那些陈年佳酿一般，随着时间的推移而愈发甘醇。

珍藏美酒让迪奥惊叹

波波维奇家里就有一个专门贮存葡萄酒的酒窖，红木架子上少说也有上千瓶酒。2001年的圣诞节，第一次走进这里的鲍里斯·迪奥，被酒窖里壮观的场面给震撼到了。当时，迪奥还不是马刺的一员，他之所以能去到波波维奇家里，主要是去圣城看望几个月前刚刚被马刺选中的法国同胞托尼·帕克。恰逢圣诞假日，波波维奇就邀请他一起到家里来享受节日大餐。

来自波尔多的迪奥，家乡就是著名的葡萄酒产区，所以他也对波波维奇的美酒收藏非常感兴趣。不管是酒窖的装饰布置，还是温度和湿度，都彰显出波波维奇对于美酒的深刻理解。被震撼到的迪奥，只能用“美丽”这样一个形容词来描述自己的感受。

在酒窖的最里面，迪奥看到了一个巨大的葡萄酒瓶，整体是金色的色调，容量相当于普通一瓶酒的八倍。迪奥很清楚，这是来自著名的酒庄依甘的葡萄酒，用迪奥本人的形容词来描述这瓶酒就是“皇家级”。

这是一种纯正的苏玳葡萄酒，通常会作为餐后酒来饮用。而迪奥看到的这瓶巨大的依甘葡萄酒，足够在一场婚礼当中供所有的宾客享用。当迪奥在波波维奇的酒窖中看到这样一瓶如同珍宝一般的葡萄酒后，他内心对于这位教练的敬意也油然而生。迪奥当时还不知道，自己未来也会在波波维奇手下打球，并且跟他一起帮助马刺在2014年夺得NBA总冠军。

“波波（波波维奇的昵称）会从很多不同的事物里，通过不同的方式来汲取灵感，”迪奥说，“他对于那些年复一年地努力尝试做到最佳地人们，也总是保持着很高的敬意。”

这也是波波维奇喜欢品酒的原因。同样一个产地的葡萄，如果不通过精益求精的酿造手法，也无法转化为让人沉醉的美酒。恰当的排列组合方式，才会激发出最好的化学反应。在这一点上，酿酒似乎与波波维奇的执教又有很多的共通之处。

同样对葡萄酒颇有研究的迪奥就说：“如果发酵时间太长，菌类繁殖太多，酒的品质就不好了。但如果你等待的时间不够，那发酵的时间就还不够。所以在酿造的过程中必须要超级精准，想要做出好久就必须要做到完美，否则就做不出好久。”

曾给波波维奇在马刺做助教，如今成为爵士助教的查德·福瑟，就评价波波维奇说：“他的价值评判体系一直没有改变，那就是对细节的追求，以及对卓越的渴望。”

知识与财力全都具备

除了在篮球方面有对卓越的追求外，波波维奇对美酒的要求也非常高。所以，很多有高品质葡萄酒的饭馆，也会成为波波维奇经常光顾的地方。在旧金山一家名叫斯普鲁斯的餐厅，就深受波波维奇的喜爱，除了美食之外，那里也有非常多的藏酒，特别是有很多波波维奇挚爱的依甘葡萄酒。

在那里做过多年侍酒师罗比亚尼泽对波波维奇印象深刻，“他来十次，有九次都会在吃完饭后来一杯依甘，”罗比亚尼泽回忆说，“过去20年的每一个品种的年份酒，他就能说说出一些评价来。他真的是对这些有精妙且全面的理解。”

曾在波波维奇身边做过多年助教的卡莱希莫，对波波维奇的品酒能力也非常敬佩。“他自己也收藏了非常多依甘年份酒，真的让人感觉很不可思议，”卡莱希莫说。

1999年8月，在以主教练的身份带领马刺拿到球队以及自己的首冠后，波波维奇就买下了一瓶产自1976年的依甘，来跟自己的几位密友一起庆祝，这也慢慢成为了他的一个习惯。2007年，带队再次夺冠后，有媒体报道称波波维奇花了4000欧元，买下了一瓶产自1959年的马格南葡萄酒。

波波维奇买到这些好酒，向来也不会独享，而是很乐于跟身边的朋友以及球员们一起分享。2016年秋天，波波维奇预定了在纳帕谷的一家米其林三星餐厅，为了让自己和宾客们都能更好地享受这一餐，波波维奇提前到了餐厅选酒，最终看中了一瓶产自1945年的依甘葡萄酒，单这一瓶酒，就花了波波维奇14750美元。

丰富的酒类知识，加上雄厚的财力支持，这让波波维奇可以不断将自己对美酒的喜爱传递给更多人。比如曾在马刺效力多年的意大利球员贝里内利，就说自己在马刺打球的时候，最喜欢听波波维奇讲述每一瓶酒背后的故事，比如酒的产地、年份以及制作方法等等，这些会让口中的美酒增添更多的维度。

“对我们来说，这就好像跟着老师在上课一样，”贝里内利说。

球员们不仅从波波维奇那里学到了品酒的知识，也有不少人培养起了自己对葡萄酒的喜爱。比如在马刺效力17年的托尼·帕克，就是在波波维奇身边慢慢学会了品尝和鉴赏美酒。除了酒精的作用，这些葡萄酒丰富的背景和背后蕴藏的文化，也都让波波维奇和他的弟子们获得了篮球之外的一块“净土”。波波维奇在2006年的一次采访中就说，收藏和品尝美酒，让他可以暂时“逃离”篮球。

追求好酒品味不改变

2007年11月的一个深夜，波波维奇来到了位于西雅图的一家高级餐厅，这家创立于1950年的餐厅由当地的一家人持有和经营，深受波波维奇喜爱。在超音速尚未搬到俄城并改名为雷霆之前，马刺波波维奇带队来西雅图打客场，都会光顾这家餐厅。这一次也不例外，走进餐厅后，波波维奇现在吧台落座，跟相熟多年的酒水总监尼尔森·达奎普聊了起来。

“尼尔森，如果你想要在生活中也取得成功，那是不是也的准备详尽的计划，对吗？”波波维奇问到。

达奎普对于波波维奇的每次到来都充满期待，因为他知道，跟这位充满智慧的老帅聊上几句，哪怕开始只是关于品酒的话题，随后也总是聊到更宏大的命题上。达奎普有一次问波波维奇，在季后赛系列赛第七战开始前，他会跟自己的球员们说些什么。波波维奇抓着他的肩膀，对他说：“看看周围，你要让这里的所有人团结一致，为彼此而战。如果你做不到这一点，如果你没有这种感觉，那你就无法取得胜利。”

从波波维奇那里获得了知识，达奎普自然也要经受来自波波维奇的考验。波波维奇问得最多的问题，自然就是在选定食物后，问达奎普要选哪种酒来配合食物一起品尝。而且波波维奇会挑出两款酒，来让达奎普进行一对一的PK选择。达奎普就是经历了一次又一次类似的考验，才越发赢得了波波维奇的信任，也让自己和餐厅成为波波维奇来到西雅图之后的首选。

在肯定了达奎普的选酒后，波波维奇邀请的客人们也依次走进餐馆，这一次他邀请的是自己的教练组。大家坐在窗边的一张长桌两侧，窗外就是联合湖的美景。波波维奇很高兴地说：“先生们，这才是用餐应有的样子。我们经常在一起吃饭，但这才是享用美餐应有的样子。”

这样的一餐吃得宾主尽欢，而在享用完主菜、即将品尝甜点之前，达奎普走到波波维奇身边，俯身在他耳边询问餐后要配什么酒。“所有人都在这里，”波波维奇说，“我们度过了一段每场美妙的时光，不过也到了该结束的时候了。结束前我还想要捧起那个奖杯，这就是我的终章和谢幕演出。”

波波维奇选择的，自然还是他钟爱的依甘葡萄酒。达奎特和波波维奇一起选中了一瓶，并先让波波维奇品尝，再抿了一小口后，波波维奇笑着说：“不可思议，这就是为何什么酒都比不上依甘的原因。”

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