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  正确的写法应该是“粳(jīng)米”,“粳米”是大米中的一个品种,也被称作“蓬莱米”。粳米是由粳稻碾出的米,黏性较强。粳米的形状短小圆润,口感软糯,其味甘淡,其性平和。粳米一般被用来做米饭、寿司等饭食。台湾台东县池上乡所生产的“池上米”就属于“粳米”品种。

  粳米的营养价值:

  1、粳米味甘,性平。能益脾胃,除烦渴。能缓解呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足等症状。

  2、粳米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,易被人体消化吸收;粳米中还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

  3、粳米有润肠通便有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等有治疗作用,能促进血液循环,能降低高血压、中和胃酸,缓解胃痛。

  4、粳米可益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨,益肠胃,与芡实一起熬粥,食用后能聪耳明目。

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