小作坊关系大民生，为加强食品小作坊监管，保障人民群众饮食安全，9月23日，记者从河南省政府获悉，我省近日发布公告，向社会公开征求河南省食品小作坊禁止生产品种目录意见建议。河南拟禁止食品小作坊生产60多类食品，包括食用油、调味品、饮料、方便面、酒类、蜂蜜等。

食品小作坊不得分装销售和接受委托加工食品

食品小作坊，是指有固定生产加工场所，从业人员较少，生产加工规模较小，生产条件简单，从事食品生产加工活动的个体工商户，加工场所面积不超过200m2。

食品小作坊具有从业人员少、规模小、分布散的特点，是食品安全监管的重点和难点。《河南省食品小作坊禁止生产品种目录(征求意见稿)》显示，河南拟禁止食品小作坊生产60多类食品，包括食用油、调味品、饮料、方便面、酒类、蜂蜜等。

记者注意到，征求意见稿中明确，食品小作坊不得分装销售和接受委托加工食品。同时，依照有关规定，食品、食品添加剂生产经营者委托生产食品、食品添加剂的，应当委托取得食品生产许可、食品添加剂生产许可的生产者生产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。

社会公众可在9月30日前通过书面或者电子邮件方式(邮箱shipinscc@126.com)提出意见建议。

河南拟禁止食品小作坊生产60多类食品

《品种目录(征求意见稿)》显示，河南拟禁止食品小作坊生产以下60多类食品——

粮油加工食品：小麦粉，包括通用小麦粉和专用小麦粉，但通用小麦粉中的普通粉、全麦粉可生产;大米，包括特殊大米(蒸谷米、发芽糙米等)、其他品种;玉米自发粉。

食用油、油脂及其制品：食用植物油，包括棕榈油、橄榄油、食用植物调和油;食用油脂制品;食用动物油脂。

调味品：味精;调味料，但香辛料粉、芝麻酱、花生酱、辣椒酱除外;全部食盐。

肉制品：热加工肉制品中的西式火腿等西式肉制品;发酵肉制品，包括发酵灌制品和发酵火腿制品两类;预制调理肉制品，包括冷藏预制调理肉类和冷冻预制调理肉类两类。

饮料：包装饮用水;碳酸饮料(汽水);茶类饮料;果蔬汁类及其饮料;蛋白饮料;固体饮料;其他饮料。

方便食品：方便面;其他方便食品;调味面制品。

方便面，应该是我们每个人都从小就吃过的食物之一了，深受人们的喜爱。此次计划禁止食品小作坊生产方便面的原因，是该类食品的生产工艺复杂，食品添加剂问题突出，微生物控制难，保质难，风险高。

冷冻、速冻食品：冷冻饮品;速冻面米制品;速冻调制食品;速冻其他食品。

休闲食品：膨化食品;薯类食品;蜜饯;饼干，但蛋圆饼干、蛋卷除外。

糖果制品：糖果，但地方特色食品，如麻糖、姜糖、灶糖可生产;巧克力及巧克力制品;代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品;果冻。

酒类：非传统固态法酿制工艺白酒;全部葡萄酒及果酒;啤酒;其他酒，但米酒(醪糟)除外;食用酒精。

蔬菜制品：蔬菜干制品，可生产自然干制蔬菜和热风干燥蔬菜。

水产制品：鱼糜及鱼糜制品;冷冻水产制品;生食水产品。

蜂产品：蜂蜜;蜂王浆、蜂王浆冻干品;蜂花粉;蜂产品制品。

之所以计划禁止食品小作坊生产蜂蜜等蜂产品，主要原因是此类产品的造假风险高，存在虚假宣传风险。对于蜂农自产自销的蜂蜜，按食用农产品管理。

特殊食品：所有保健食品;特殊医学用途配方食品;婴幼儿配方食品;特殊膳食食品。

其他拟禁止小作坊生产的食品：乳制品、茶制品、蛋制品、可可制品、糖、淀粉及淀粉制品、淀粉糖、食品馅料、豆制品等。

关键词： 食品小作坊 从业人员 食品安全 监管难点