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元宵节是中国农历春节后第一个重要节日，元宵（汤圆）自古以来都是佳节中百姓喜爱的食品之一。为让广大消费者食得安心，陕西省各级市场监管部门组织监督抽检包括“三全”、“思念”、“杨和平”、“赖汤圆”等传统品牌在内的元宵（汤圆）食品共计111批次，检验项目主要是糖精钠（以糖精计）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、菌落总数等食品添加剂和卫生指标，均符合食品安全国家标准，抽检合格率达到100%。

面对市场上琳琅满目的元宵（汤圆）产品，消费者该如何选购呢？陕西省市场监管局温馨提示大家：

一、仔细选购很重要

消费者宜在超市等正规食品销售场所购买元宵（汤圆），需仔细查看包装是否完整、密封，应选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品，并认真阅读食品标签信息，如：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等标签内容；消费者切记不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的元宵（汤圆）。

二、精心储存更妥当

家庭自制的元宵可直接放入冰箱中，冷冻后及时分装成小份冷冻保存，避免交叉污染。购买的速冻元宵应冷冻保存，不宜长期放在冷藏的环境下。食用前不需解冻，直接放入沸水锅中煮熟煮透即可。

三、合理食用更健康

一般来说，元宵（汤圆）中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，一次食用过多，可能会引起胃部不适，黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，最好趁热食用、适量食用。特别是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者应谨慎食用；另外，食用元宵（汤圆）前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。

来源 ：陕西市场监管

关键词： 市场监管 冷冻保存 检验项目