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“优质羊肉预制菜，山西怀仁嗨起来！”“三分钟起灶，五分钟上桌！”“下厨不发愁，三餐乐悠悠”……来自山西省怀仁市的高标准、高品质羊肉系列预制菜，在第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会上大放光彩，受到来自四面八方食品行业客商以及观展游客们的纷纷称赞。

3月24日，第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会（简称“食博会”）在广东省东莞市现代国际展览中心盛大召开，为期三天，展会规格高，规模大，展览面积达到了4万多平方米，设置了国内各省展区、预制菜展区、国贸基地展区、服务贸易展区、机械及技术展区及国际展区等6大展区，集中展示现阶段预制菜行业发展的新产品、新科技、新创意。

其中，预制菜展示展览是本次食博会的“重头戏”。在山西展厅里，怀仁市的金沙滩羔羊肉业股份有限公司、龙首山粮油贸易有限责任公司、刘姥姥食品开发有限公司、锢洋食品加工有限公司以及新龍羔羊食品有限责任公司共5家企业，带来30多个品类160多种预制品产品，在预制菜产品展位、展台精心陈列，特意前来品尝美食、洽谈业务的客商们络绎不绝。

今年，中央一号文件专门提出“培育发展预制菜产业”，为预制菜产业发展注入了“强心剂”。据了解，围绕预制菜产业，怀仁市拥有深厚的产业基础和旺盛的发展潜力。特别是该市的羊产业发展势头强劲。截至目前，该市已形成集饲草种植、繁育、养殖、加工、销售等于一体的全循环发展产业链条，建有标准化肉羊棚圈131.8万平方米，养殖专业合作社425家，肉羊屠宰加工企业12家，年屠宰加工能力600万只，是全国最大的育肥羊供应基地之一。凭借“怀仁羔羊肉”统一标识，该市陆续注册了“塞外鲜”“大材地”“刘姥姥”“锢洋”“新龍羔羊”等16个羔羊肉系列产品商标，先后研究开发出了速冻分割、熟食调理、方便休闲等33个系列、168个品种的高附加值羊肉产品，受到了广大经销商、餐饮店和消费者好评。

同时，怀仁市还在农产品精深加工方面大做文章，充分发挥龙头企业带动能力。该市龙首山粮油贸易有限公司，全面构建集优质杂粮种植、食品系列加工、粮食储备流通、对外贸易销售、药食同源开发、产品溯源管理、农林文旅康产业链发展为一体的现代化农业综合体，辐射引领晋北杂粮市场。目前，该公司有物流周转仓3座6万吨、各类小杂粮加工生产线13条；产品有主食糕品、烘焙食品、谷物类代餐粉等3大类136个产品，具备发展潜力。

下一步，怀仁市将紧紧围绕预制菜产业发展契机，依托现有产业基础，突出“特”“优”“精”，着力完善预制菜产业规划，强化培育龙头企业，推动产业链上下游、大中小企业融通创新，大力促进预制菜产业高质量发展，打造山西乃至全国知名的预制菜生产基地。

图文：王荣 闫晓倩

编辑：麻世杰

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