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1、带壳小指套

2、如果新鲜的芡实比较嫩，可以直接用手指去皮。不过为了避免伤到手指，最好买一个专门用来削皮的小指套。目前市场上有剥芡实壳的小指手套，成本低，方便实用。戴在手指上，用尖头轻轻敲击外壳。剥开壳，芡实自然会脱落。

3、机器脱壳

4、随着工业时代的到来，传统的手工脱壳方式已经被人们所抛弃，方便的机器脱壳受到了芡实种植者的青睐。芡实脱壳机一般采用旋转脱壳的方式，能快速分离壳和肉，不伤芡实肉。体积小，操作简单，节省大量加工时间，适合家庭加工。所以，现在很多芡实种植户都会有剥壳机。

5、手工攻丝

6、这种方法适用于大面积种植芡实的农场。系统的方法是把果实铺在打谷场上，用木杵不断敲打使果壳破裂破碎，然后放在篮子里用脚踩，使种子外面的薄膜自然脱落，使种子裂开，用水洗干净，晒干，这就是食用的芡实。

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