3月9日，近日有媒体报道称，老干妈在2月28日向经销商发布“调价公函”。公函内容显示：“因原材料成本、人工成本、运费等每年都成上涨之势，不断上升的成本已经对公司的部分产品生产及备货造成了严重影响。经多方面慎重考虑，现公司决定从2022年3月1日起，确定对部分产品销售价格进行重新调整。”

资料显示，老干妈主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品。

老干妈确认涨价消息

3月8日，老干妈客服称，公司部分产品从3月1日起涨价了，因为从去年以来，所有原材料都涨价了。涨价是对经销商价格的涨价，在市场上买到的价格也是不一样的，具体涨多少以所在市场为准。

另据新京报报道，3月8日，云南昆明一位老干妈经销商告诉新京报记者，老干妈今年3月初就已经涨价，一件(24瓶)辣酱大概涨价20元，“主要是辣椒、油、大豆都涨价，成本上升。”该经销商也称，即使涨价，老干妈产品的销售目前没有受到影响，依然是辣酱畅销品。

红星资本局也就此联系了老干妈官网电话，但一直无人接听。老干妈天猫旗舰店客服于3月9日向红星资本局回应，目前尚无涨价通知。当天，在天猫旗舰店购买一瓶老干妈风味豆豉280g，价格仍为此前的定价9.9元。

经销商：市场竞争太激烈了

“现在市场竞争太激烈了。”该经销商对红星资本局感叹。虽然公函称本次提价的原因是成本上涨，但有媒体报道，一些经销商称此次提价更可能是来自于销售压力，2019年时老干妈同样面临成本的大幅上升，彼时贵州鲜椒和干椒原料价格大幅上涨约50%，老干妈选择的是换辣椒的做法，而不是涨价。但也面临了“更换辣椒、口味变差”的舆论压力，之后老干妈又换回贵州辣椒，价格依然没有上涨。

而如今不仅有成本上涨，辣酱赛道的竞争不断上涨也是事实。自2016年以来，辣酱新品牌们来势汹汹并受到用户和资本的青睐。

对标老干妈的虎邦辣酱利用前者较弱的网购和外卖渠道杀出一条路来——2021年“双11”期间累计销售690万罐，成为线上全平台辣酱品类销量第一。而仅在去年一年时间，加点滋味便获得了两次融资，川娃子融资近3亿元。

老干妈显然也感受到了压力。红星资本局发现，老干妈当前在其天猫旗舰店主推的是新品番茄辣酱。而老干妈也拓展出了火锅底料、类似榨菜的“香辣菜”等品类。但消费者对这些新品类的认知度并不高，这与老干妈不爱打广告，尤其是具体的品类广告有关。

食品产业分析师朱丹蓬认为，老干妈在产品端、渠道端以及终端的优势都在下滑，接下来需要从多场景、多渠道、多品类进行布局。

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