站在甲醛味道尚未散去的这栋建筑里，看着眼前层高9米之多，面积近1600平的高屋顶且无立柱的宴会大厅，我的脑袋嗡嗡嗡直响。随着王伟一声令下，200多个灯光源头伴着各样造型的水晶灯开始流转，凝望着空中垂钓2米多长blingbling的吊灯，我开始眩晕。确切的说，我感到了些许“迷醉”。
和从命名就是“XX宴会酒店”相符合的是，王伟的酒店只为婚宴和会议服务，这是一栋围绕婚礼全产业，从订婚、婚宴预订到婚纱礼服、妆容造型、司仪和婚礼摄影，大大小小的事情全都囊括在内的“一站式”场地。
【资料图】
随着时间推移，“一站式”服务正在成为婚庆行业的浪潮。
不同于90年代初流行的传统婚礼，各个环节都需新人或亲朋好友亲自打理，四处寻找资源对接，一站式婚庆服务以集合所有资源为一体，帮缺乏经验的年轻人提供几近管家式的服务而备受如今的市场欢迎。
而包括且不限于星级酒店、社会餐饮、婚庆公司、文旅地产商等的跑步入局，也使得婚礼宴会行业竞争愈发激烈，婚礼新业态遍地开花。
企查查数据显示，我国现存婚庆相关企业超105万家。2019年以前，我国婚庆相关企业新注册量逐年增加。受疫情等多种因素影响，2019年后婚庆相关企业新注册量有所减少，但2021年新注册量增速又迅速实现了正增长，新增量同比增加25.32%。
而从区域分布来看，陕西以16.67万家婚庆相关企业的数量，排名第一。这个数字也占据了几近全国数量总和的五分之一。当然，就是将河南、广东、浙江三省的数量加在一起，也没有陕西一个省份拥有的相关企业多。
而从城市分布来看，西安则以12.32万家位居榜首，甚至多出整个山东省份数目之和。
值得注意的是，2019年婚庆行业在全国都出现了“井喷”。婚庆公司的增长量突破13万，比2018年全年增长四成，增长量接近2014年全年总数。
具体到西安，企查查数据显示，2013-2022年，西安市分别新增婚庆相关企业402家、631家、747家、854家、1341家、2301家、10.21万家、2.17万家、1.82万家、2828家。
然而，与注册企业连年上涨相背离的，则是我国结婚登记人数的连年下降。
有数据显示，我国结婚登记人数由2015年的1224.71万对下降至2021年的763.6万对，结婚率则由2013年的9.9‰下降至2020年的5.8‰。
至于陕西，2010年，陕西有34.66万对新人登记结婚，十年后的2020年，这个数字是23.62万，结婚登记对数比十年前减少31.85%。
从2010-2020年陕西省的数据看，下降趋势从2014年就已显现。2013年的39.62万对，已是期间最高峰，而截止目前，陕西结婚人数已连续8年呈现下降趋势。初婚人数减少是结婚对数下降的主要原因之一。
2010年，陕西初婚数618251人，而2020年，陕西初婚数353397人。十年期间，近一半人数的减少能够清晰看到年轻人结婚意愿的巨大转变。
并且，人们不仅结婚意愿持续降低，结婚年龄也逐年推后。2010年以前，办理结婚登记占结婚总人口比重最大的是20岁至24岁。如今，26岁至29岁的群体逐渐成为办理结婚登记新的主力军。
一方面是高昂的结婚成本让很多年轻人对婚姻望而却步。另一方面，和10年前相比，如今的新人显然更追求婚礼上的仪式感。两者略微“分裂”的现实也成为了虽然西安人越来越“不爱”结婚，但西安的婚庆产业却越发“繁荣”红火的原因之一。
2009年，西安市婚礼策划行业协会数据显示，当年举办婚礼的新人为5万对。平均每对新人婚礼花费已达10万元。相比之下，彼时西安城镇居民人均可支配收入仅为18963元。而10余年之后的西安，据协会数据显示，每对新人在婚礼上的花费平均金额为18.3万元（不包含车房钻戒等物）。
作为一名从业28年的资深人士，王伟回忆道，90年代以前，婚礼不过就是招呼亲朋好友聚在一起热热闹闹吃顿饭，其最大的作用也就是宣告新人结婚。而90年代后，小规模婚庆公司开始出现。2000年，请司仪主持婚礼成为婚礼标配，至于专业婚庆公司进入飞跃式发展阶段则到了2008年前后。时至今日，定制婚礼更是逐渐成为业界主流。
在西安从事婚礼策划多年的豆豆对此感触也很深。豆豆是一家小型工作室的婚礼策划师，虽然工作室规模和王伟的“一站式”服务完全不是一个量级，但作为深耕西安本地，且对当地市场更为熟悉，人脉和圈子都比较完善的她来说，尽管行业内越来越卷，“但西安这块地方，还是有很多生意可做，我们调研过，一年有至少5万对需要举办婚礼仪式的新人（2年前，这个数字为7万对左右），我们就算把排期加满，也不过能做最多200场婚礼，而且就跟有人喜欢鲍鱼海鲜，有人就喜欢玉米麦饭一个道理，小有小的优势，我们的价格和形势都更灵活。”
百合网《2017中国人婚礼状况调研报告》中提到，在婚礼城市的预算排名中，陕西有30.8%的婚礼预算在6-8万元，15.9%的婚礼在8-10万元，11.2%的婚礼在10万元以上。越来越重视仪式感的年轻人，也滋养了服务越来越多元，花费也越来越多的婚庆行业。
艾媒数据显示，2021年广义婚庆行业市场规模将达19.55万亿元，2022年将超过24万亿元。多种因素交织共同推动了婚庆市场的消费升级。
然而数量虽多，但严重缺乏高品质的服务则是婚庆行业的另一普遍现状。尽管西安婚庆市场规模大、利润丰厚，发展前景不可限量，但是门槛低、缺乏合理的规范化管理以及品牌号召力都成了发展路上的“绊脚石”。
而在王伟看来，西安滋生如此多的相关从业者，也与从业门槛低，行业内部尚无好的监管，且西安市场混乱有很大关系。
2009年，我国首部规范婚庆服务行业服务质量的国标《婚庆庆典服务国家标准》发布实施。该标准对诸如婚庆机构必须明确收费，必须具备资质许可、工作人员须持证上岗等进行了明文规定。但由于西安市的婚庆市场较为分散，对于国标的执行监管力度也并不大，因此客户满意程度并不高。
在大众点评对于部分婚庆公司的评价里，也能看到一些“给的效果和实际布置差距过大，现场让人失望，是买家秀与卖家秀的区别，专业能力无语，服务细节垃圾，布置效果几乎全无，收钱很快，一旦签约再难以联系”等各类具体到细节的差评。
当然，这些都与行业内从业人员素质良莠不齐有很大关系。
查询数据不难发现，西安市的婚庆相关工商主体数量虽居全国首位，但其中90%成立时间非常短，且大部分是“个体户”。当前，西安市婚庆相关企业中个体工商户有11.45万家，占比超9成；有限责任公司8675家，占比7.04%；其他企业类型88家，占比不足0.1%。
从企业成立年限来看，西安市婚庆相关企业成立1年内的企业有2048家，占比1.93%；成立1-5年的有14.42万家，占比94.26%；成立5-10年的有4120家，占比2.69%；成立10年以上的企业占比约为1%。
从行业分布来看，西安市婚庆相关企业中为批发和零售业的有11.3万家，占比超9成；租赁和服务商贸业的有3013家，占比2.44%；其他为7231家。
这也意味着在西安，虽然从事婚庆服务的企业非常多，但其“质量”却着实没有什么太大的保障。毕竟以“个体户”或“批发零售”为主营业务的注册者们，服务大多只需在工商部门注册即可，不需要其他的资质审核。
而从城市分区来看，西安雁塔区现存3.15万家婚庆相关企业，排名第一。未央区、新城区分别有3.04万家、1.86万家，位居前三。此后依次为莲湖区（1.50万家）、长安区（1.47万家）、碑林区（7798家）、灞桥区（1842家）、阎良区（1344家）、临潼区（531家）、高陵区（500家）。
西安市有婚礼策划554家，高端婚礼定制6家，求婚策划1家，海外婚礼2家，以高端定制婚礼做标注的则大多分布在雁塔区。当然，这与各区发展经济实力也颇为对应，侧面佐证了“经济发达片区”的人们对于高端定制婚礼也可能有着更多的需求。
王伟的高端宴会酒店也坐落在雁塔板块，29999朵玫瑰装饰的“圣诺花园”，上下飞舞40多个小型热气球的“多西亚城堡”，簇拥着无数满天星和绿玫瑰的“馥郁满屋”，16000平米，12个不同主题的大厅，随着王伟的介绍和每扇大门的推开，都让我对未来西安婚庆行业的发展有了更为清晰的认识。
只是在了解过报价之后，还是越发理解了每场让人心动的婚礼背后大多是金钱堆砌的具体意义。
最低一桌餐标2699，高的6999，小厅可容纳28席，大厅60-80多席不等，“四大金刚”价目另算，婚纱租赁另计……我的小算盘开始打起，如果取中间价位4000的餐标，那意味着仅吃饭20席就得至少8万的预算。
和王伟的交谈被其手机振动提示的声音打断，“可以可以，我们的预定现在在9月份还有一点空档……”
尽管尚未完全开放且对外营业，不少大厅还处在装修收尾的阶段，但王伟坦言，自从酒店开始宣传，在小红书上有人发过打卡照片后，每天都有近20-30组咨询的新人，而婚宴的排期也从3月份就已爆满。“目前最高的一组订单在9月份，60多桌，5000的餐标，其它另算，上限当然是没有上限啦。西北地区这边，对于看起来大气，有面子，追求更多吧。”
至于豆豆，虽然坦言自己的工作室在大浪淘沙的今天，逐渐失去了一些竞争力，但她也想追随梦想，继续做小而精的有趣婚礼，“还是希望用故事和细节打动人，用足够的真诚告诉新人即使没钱，但有爱愿意花心思的话同样也能支撑起温暖生活，而这些远比金钱更重要吧。”
■ 文内人物为化名
作者 | 汤加 | 贞观作者
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