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中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 黄博）5月23日，中国·淳化荞麦产业高质量发展大会暨第二届荞面饸饹文化旅游节在陕西省淳化县开幕，被誉为“北方面食三绝”之一的经典美食荞面饸饹，在该县以荞麦全产业链的方式纷纷登台亮相，并展露勃勃生机。

“中国荞麦之乡”陕西淳化县力推荞麦全产业链。旬邑县乡村振兴局供图

本次为期7天的活动以“荞香九州·品味淳化”为主题，启动当天发布了淳化荞面饸饹品牌战略，为8家企业进行淳化荞面饸饹区域公用品牌使用授权，为荞麦首席科学家工作站、国家荞麦产业三产融合科技示范基地揭牌，并签订了国家荞麦产业技术转化、荞麦产业校县合作、荞麦产业技术推广、淳化荞麦产业品牌化合作四个战略合作项目，中国蔬菜协会授予淳化县“中国荞麦之乡”牌匾。

近年来，淳化县坚持把荞麦产业作为县域经济高质量发展的首位产业，2022年，淳化县成功举办了首届荞麦产业大会暨荞面饸饹文化旅游节，开展了荞面饸饹制作技艺大赛、荞面饸饹形象LOGO大赛，荣获“陕西荞面饸饹之乡”称号，并与西北农林科大校县共建荞麦产业研究院、咸阳市荞麦产业科技试验示范基地、西北农林科大研究生淳化县实践教学基地、淳化县乡村振兴学院“两院两基地”，全面启动荞麦特色产业三产融合科研示范项目。

如今的淳化，“地中有花、花中呈景”的美丽景象在荞麦成熟季节随处可见，“一院一基地”助力了荞麦种植面积、产量大幅提升，荞麦饼干、荞麦饮品、荞麦醋、荞麦枕、荞麦茶等荞麦衍生产品琳琅满目。淳化县已先后引进荞麦深加工企业10多家，发展线上销售门店30多家，全县荞麦种植面积达到4万亩，荞面饸饹餐饮店发展到1300余家，2022年全县荞麦产业总产值达到5亿元。同时，依托荞面饸饹文化旅游节，淳化县还精心推出了红色记忆传承游、历史文化研学游、生态田园体验游三条特色旅游线路，深化“文化+”“旅游+”战略，加快农商文旅深度融合步伐。

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