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又到一年中秋时，又是一年月饼季。对于月饼的口味，或许大家都吃过五仁的、蛋黄的、豆沙的……然而，用中药做成馅的月饼你们吃过吗？近日，铜川市耀州区照金镇的一家企业结合传统月饼制作工艺与中药文化，创新推出了五行中药特色月饼，受到了广大消费者的青睐。

“五行中药月饼灵感来自于《黄帝内经》中‘五色有五味，五行入五脏’的中医理论为制作理念。”铜川照金润泽源中医健康产业有限公司总经理郭军龙介绍说，这款月饼是他们公司与陕西省中医研究院、陕西省中医院联合出品的。耀州区拥有着丰富的中药材资源，为研制这款五行中药月饼提供了优势。月饼的食材、颜色与中医的五行理论和五脏理论相辅相成。巧妙地将茯苓、枸杞、莲子、山药、杏仁、百合……这些中药铺常见的药全部变成了制作月饼的食材。“现在的人比较注重身体健康，我们以中秋送健康的理念开发了这款新式月饼。”郭军龙说。

记者看到，这些中药月饼颜色丰富，有粉、绿、黄、白等。郭军龙介绍说，中医上讲五行为木、火、土、金、水。五行中药特色月饼的颜色分别对应青、赤、黄、白、黑。同时月饼的馅料乌梅山楂、桂圆莲子、山药茯苓、百合杏仁、黄精枸杞也分别对应中医理论五脏的肝、心、脾、肺、肾。

据了解，他们在制作月饼的过程中，通过提纯等特殊工艺去除了部分中药材的苦涩味，将其精华加入到月饼中。这种巧妙的做法，让人们在享受美食的同时，又能获得中药材的保健作用。

除了食材和颜色，月饼上的花纹也很特别。郭军龙介绍说：“月饼中间有一片银杏叶的标志，银杏是被誉为‘活化石’的一种植物，印在月饼上寓意着长寿与健康。银杏叶的外围写着对应的五行元素，让大家更好地区分。”

据了解，照金润泽源中医健康产业有限公司生产销售五行中药特色月饼已是第二个年头。月饼主要以企业定制和定点门店销售，截至目前已销售6000余盒。

在照金镇的线下门店，记者遇到了前来购买五行中药特色月饼的王女士。“中秋节快到了，我平时买的月饼多以五仁和莲蓉蛋黄为主。听朋友介绍说这里有卖中药月饼的，专门来买上一盒，正好家里老人也多，就想着给家人买一份健康，让大家也都尝一尝。”王女士说。

华商报记者 袁小锋 编辑 张晨辉

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