今日热搜：陕西人独爱西凤酒？到了当地才知道，陕西的酒桌上更常见这3款酒

除了声名大噪的川贵等地区，其实陕西也是酒水发源地之一，只不过其酒水大多只在省内小有成就，而大家对陕西名酒最熟悉的恐怕只有西风酒，但其实各位酒友如果到陕西一游便会发现，其实西凤酒并不是当地人的首选，反而不少名气不若西凤酒响亮的酒水，却成了陕西酒友们桌上的常客。

西凤酒能在我国享有盛誉，其威名可不是白来的。西凤酒也被称为“秦酒”，其诞生年月可追溯到殷商，不过该酒的名气到唐宋时才开始屹立于巅峰，到现在该酒已经辉煌了3000多年。早些年间，西凤酒一直凭借其独特的凤香在跌宕起伏的白酒市场中独树一格，稳固其四大名酒之一的地位。

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之所以它的香味如此独特，是因为西凤酒在酿造时的用心良苦，选用优质高粱为主要原料，再采用复杂精细的续配料老五甑法发酵酿造而成，酒水成品一度获得“烧坊遍地，满城飘香”的美誉。不仅是香味诱人，喝起来更是绵延微润，醇香厚实，在老一辈心中有着极高的地位。

不过现在由于市场竞争激烈，各种香型白酒层出不穷，近些年凤香型白酒也逐渐没落了。又因为西凤酒曾经的贴牌现象，导致其口碑有所下降，很多对酒水不甚了解的酒友怕买到的西凤酒并非正宗凤香酒。再加上现在流入市场中的好酒数不胜数，就陕西当地而言就还有好些实力出众的当地名酒，所以陕西酒友们的桌上相比西凤酒，更常见这3款酒。

第一款：秦川大曲

乍听闻秦川大曲，大部分酒友可能都会觉得陌生，以为是什么新出现的杂品牌酒，但其实秦川大曲是陕西流传多年的一款古老名酒，其曾经在陕西的地位仅次于西凤酒，且在陕西各类酒类比赛中获得过不少奖项，在当地老一辈酒友中还是有不少分量的。

秦川大曲和西凤酒一样，都是凤香型白酒的典型代表，在风味上结合了浓香酒和清香酒的特点，既有浓郁丰满的香气，又有甘润清洌，温和棉柔的口感。所以秦川大曲在陕西当地及周边还是很受酒友们喜爱的，只是其他省市的酒友们对其耳闻较少罢了。

第二款：白水杜康

白水杜康也是陕西当地一款名气不小的老酒，它产自陕西白水县，也就是古时候的同州，所以其历史底蕴也是不容小觑。

白水杜康的背景来源于“杜康酿酒”的传说，杜康在我国酒坛可谓是能够称之为“酒祖”的人物，而据流传所说，白水正好是杜康的故乡，仅凭此背景也能为白水杜康圈住多少慕名而来的酒友们。

但是即便有此历史背景的加持，白水杜康在酿造上也并未懈怠，它以当地遗传下来的杜康古方为根基，为了与时俱进，它又香国内各种名酒的酿酒技艺学习，取其精髓后根据自己的定位创造出了以浓香为主的白水杜康，没有丢了杜康传说的美誉。

白水杜康凭借一己之力在凤香酒当道的陕西挤出了一席之地，收获了当地一大批酒友粉丝，成为他们喜爱的一款口粮酒，经年以老牌名酒居于陕西当地的酒桌上，只可惜该酒暂时还未走出陕西，只在当地还有一些声望，出了省就无人问津了。

第三款：国康康10

该酒相比上述二款酒可是相当有来头，并非说其名气有多响亮，而是它作为一款“外地酒”能闯入好酒琳琅满目的山西人眼中，实在是有些“好酒”在身上的。

该酒产自茅台的故乡贵州，且也是与茅台同镇所出的优质酱香酒，自茅台闻名中外后，不少酱酒纷纷效仿其酿酒工艺。而此酒近水楼台先得月，对其了解更细致，采用和茅台一样复杂的“12987”酿造工艺，又以“红缨子高粱”为主要原料。

每道程序都慎之又慎，不仅自身要窖藏10年，加入勾调的陈酿也是窖藏过15年以及20年的老酒。经过这般认真酿造后的酒水，售价却不过百元区间左右，对于喜爱酱酒却苦于价格的老百姓而言，实在难得一遇，能传入陕西也不足为奇了。