夏日，黄龙县白马滩镇的各大餐饮店、农家乐生意火爆，西安、韩城、山西等地的游客纷纷慕名前来，体验完惊险刺激的黄土高原清水第一漂（石门峡漂流）后，坐上观光车逛一逛“印象圪崂”景区，乡村小道绕村而上，花草树木自由生长，一派生态宜居的乡村美景呈现在眼前，乡情乡味质朴醇厚，让人如沐春风。
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农家乐如雨后春笋涌现
“涮火锅、吃烤肉、撸烤串、喝啤酒，再到草坪唱吧上嗨唱两首，别提有多惬意、多解压了……”一位来自西安的游客逛完白马滩镇“印象圪崂”景区后专门在朋友圈发了动态，引来了很多朋友的点赞和“围观”。
白马滩镇“印象圪崂”景区是白马滩镇党委按照“首年集中力量建基础、次年乡风文明再提升、三年乡村振兴成示范”的思路，利用三年多时间把神玉村从一个“脏乱差”的旧山村发展成为“田园幽美、人文淳美、经济富美、生活和美、村庄秀美”的乡村样板村，2020年“印象圪崂”成功获批国家3A级旅游景区。
“从韩城、合阳来避暑的游客较多，在这里除了吃农家饭、住农家院，还可以带着孩子采摘时令瓜果蔬菜，截至目前，累计接待游客破万人。”农家乐经营户江晓明说。
现如今，走进“印象圪崂”景区，各色农家乐如雨后春笋般生根发芽，展现着美丽乡村的新生机，山水湾农家乐、圪崂印象农家乐、美丽尧头农家乐等一批批先行者正阔步走在乡村振兴大道上。
传承推广本土特色美食
“酸菜玉米面搅团，口感好、营养价值高，已成为黄龙极具特色的传统美食，在2011年5月被列入第二批市级非物质文化遗产保护名录。”白马滩镇非物质文化遗产传承人李喜梅介绍说。
说起美食，土生土长的白马滩人李喜梅如数家珍，酸菜搅团、黄金漏鱼、官帽馄饨、红甜肉、传统老火锅……每一样都是白马滩烟火气息浓郁的美食，饱含着这方群众劳动和生活的经历。
“酸菜搅团有家的味道，我在外时间长，节假日才能回到家，每次到家第一口想吃的就是酸辣爽口搅团。”返乡青年李仪凡说。
作为旅游大镇，白马滩镇党委、镇政府高度重视非物质文化遗产保护，大力挖掘和推广本土特色美食。今年以来，镇政府组织全镇58名餐饮行业负责人到柞水县、留坝县考察学习先进管理经验和经营技术。同时，白马滩镇还在镇区规划建设特色美食街，打造乡村旅游美食点，对街区店面风貌进行统一设计、个性打造、亮化提升，全力“解锁”当地饮食文化，多渠道保障农民收入。
建成全省首家劳动教育实践基地
“农耕文化墙、农具展示厅、农事体验场、农饭大品鉴……一件农具就是一件历史，一面墙壁就是一个展厅，一种美食就是一种文化传承。它们不言，却都在静静讲述着白马滩镇的昨天、今天和明天……”讲解员陈萌动情地说道。
神玉村与西安知行合一文化旅游有限公司达成合作，通过“支部+集体经济组织+企业+基地+农户”的合作模式，投资62万元打造了全省首家劳动教育实践基地，开设了特色研学课程，让学生充分了解白马滩镇饮食文化，体验餐饮文化乐趣和传承的意义。此外，还建有共享厨房并聘请当地餐饮能人手把手教学员操作，让前来研学的学生“沉浸式”体验吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐。
“下一步，白马滩镇将以‘饮食’为抓手，讲好澽水古镇故事，传播澽水古镇文化，持续提升白马滩特色饮食的品质与内涵，推动研学经济与餐饮经济相互促进，做好‘旅游+’和‘+旅游’的文章，带动农民增收，用‘乡村味道’助力乡村振兴。”白马滩镇党委书记石玉龙说。
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